Диетическая сгущенка

Ингредиенты:

• 600мл обезжиренного молока

• рассыпчатый сахарозаменитель

• 10г желатина

Приготовление:

1. Поместить молоко в мультиварку, добавить сахарозменитель по вкусу, размешать. Готовить на решиме «Тушение» 1 час 20 минут, а если вы готовите сгущенку на плите, то поставьте кастрюльку на маленький огонь.

ВНИМАНИЕ: примерно через 13-15 минут молоко начнет закипать, и здесь самое главное – не прозевать этот момент, не дать молоку выбежать на плиту или выкипеть наружу из мультиварки. Советую вам далеко не отходить от кухни, чтобы своевременно открыть крышку. После этого нужно приоткрыть немного крышку через 5 минут. Как вариант – с самого начала приготовления сгущенки дать молоку покипеть, а уже потом закрыть крышкой. Теперь самый ответственный момент позади, за молоко можно не беспокоиться и уйти заниматься своими делами.

По истечению времени молоко должно изменить белый цвет на кремовый и немного уменьшиться в объеме. Перелейте его в банку, остудите.

2. Немного желатина (10-8г) залить кипяченой водой, дать набухнуть и подогреть до полного растворения. Остудить желатин и влить в емкость с молоком.

3. Низкокалорийная сгущенка почти готова, осталось поставить её в холодильник, чтобы она застыла.